Τετάρτη 27 Ιουνίου 2012

Οι μαθητές-τριες του Γ2 ζυμώνουν το ψωμί τους

 1o Δημοτικό Σχολείο Συκεών
Ταξη Γ2
στα πλαίσια της ευέλικτης ζώνης
2011-2012


Η διαδρομή του ψωμιού απο τα παλιά στα νεότερα χρόνια

    Το ψωμί τα παλιά χρόνια είχε πάντα προζύμι.
μέρες. Οταν φούσκωνε το προζύμι ήταν έτοιμο. Για να φτιάξουνε ψωμί με προζύμι έπρεπε να το (αναπιάσουν), να πάρουνε δηλαδή δύο χούφτες αλεύρι και νερό και με το προζύμι να φτιάξουν ενα μαλακό αφράτο ζυμαράκι. Αυτό το άφηναν να «ανέβει» για 10 περίπου ώρες ώστε να διπλασιαστεί σε όγκο. Στη συνέχεια πρόσθεταν το υπόλοιπο αλεύρι και αλάτι και ζύμωναν καλά. Έπλαθαν σε φρατζολάκια και τα άφηναν σε ζεστό μέρος να ανέβουν. Οταν μετά απο 2 ώρες είχαν φουσκώσει, τα έψηναν σε φούρνο που
έκαιγε ξύλα.
Κάθε φορά που ζύμωναν έκοβαν ενα κομμάτι ζυμάρι
  Σήμερα την ίδια δουλειά κάνει η μαγιά που βοηθά το ψωμί να. ΣΥΝΤΑΓΗ για ψωμί: 1 κιλό αλεύρι, 1 φακελάκι μαγιά, 2 κουταλάκια αλάτι και χλιαρό νερό όσο πάρει.
φουσκώσει, το λάδωναν και το διατηρούσαν με αλάτι σε
πήλινο σκεύος σε δροσερό μέρος. Ετσι είχαν πάντα προζύμι

Η τεχνολογία σήμερα απάλλαξε τους αρτοποιούς απο την κοπιαστική άλλοτε διαδικασία του ζυμώματος με το χέρι και του ψησίματος στους ξυλόφουρνους
Το σύγχρονο ζυμωτήριο και οι ηλεκτρικοί φούρνοι αντικαθιστούν τα παραδοσιακά σκεύη και εργαλεία διευκολύνοντας και επιταχύνοντας την παρασκευή του ψωμιού.


Εργασία για την τάξη Γ2 από την μαθήτρια Αναστασία Μπλ.

 
    Στα παλιά τα χρόνια παίρναμε το αλεύρι απο τον νερόμυλο. Στο σπίτι το κοσκινίζαμε σε ξύλινη σκάφη επειδή είχε πίτουρα. Οταν το ζυμώναμε βάζαμε ξύδι και μαγιά ή προζύμι, αλάτι και χλιαρό νερό και ζυμώναμε το ζυμάρι. Οταν φούσκωνε το πλάθαμε μέσα στις πινακωτές, το αφήναμε να φουσκώσει μέσα σε αυτές για λίγη ώρα. Μετά ανάβαμε το
φούρνο με ξύλα και με «καταμαγια» τραβούσαμε τα κάρβουνα και τη στάχτη και βάζαμε τα ψωμιά να ψηθούνε μια ώρα στο φούρνο και μετά τα βγάζαμε. Ηταν αφράτα και νόστιμα.
Το ψωμί ήταν αρκετά φρέσκο για οκτώ ημέρες και μετά δεν το πετούσαμε, το κάναμε «βραστάρι» δηλαδή τρίβαμε τα ψωμιά, χτυπούσαμε αυγά και τα ρίχναμε πάνω τους.


Συνέντευξη απο τη γιαγιά
Απο τη μαθήτρια Κλεονίκη Φιλ.

    Στα παλιά τα χρόνια δεν υπήρχε το ηλεκτρικό ρεύμα και γι’αυτό το ψωμί για να το φτιάξουνε, λέει η γιαγιά μου, το ψήνανε σε φούρνο με ξύλα. Απο το βράδυ ζύμωναν τη μαγιά με αλεύρι και νερό για να γίνει το προζύμι. Το πρωί μέσα σε μια ξύλινη σκάφη έβαζαν αλεύρι και νερό και λίγο αλάτι και το προζύμι, τα ζύμωναν όλα μαζί και το άφηναν
να φουσκώσει. Μετά το πλάθανε σε στρόγγυλες φόρμες και το βάζανε στην πινακωτή. Το άφηναν μέσα στην πινακωτή να φουσκώσει, και αφού ζέσταιναν το φούρνο με ξύλα, με ενα
μακρύ ξύλινο φτιάρι βάζανε ολα τα ψωμιά μεσα στο φούρνο να ψηθούν. Κι έτσι είχαν ψωμί για ολη την εβδομάδα. Πολύ κούραση αλλά ευτυχισμένα χρόνια!

    Εργαλεία και σκεύη που χρησιμοποιούνται στον παραδοσιακό φούρνο

1. Ξύλινη σκάφη για το ζύμωμα
2. Πινακωτή για την τοποθέτηση του ζυμωμένου ψωμιού
3. «καταμαγιά»: ενα πανί δεμένο στην άκρη ενός ξύλου, που αφού τη
βρέξουμε καθαρίζουμε το φούρνο)
4. «Κελβερούτσα»: ενα σίδερο λυγισμένο στη άκρη με το οποίο ανακατεύαμε τη φωτιά
5. «Πυρίφτε»: ενα ξύλο που μοιάζει με κουπί με το οποίο βάζουμε τα ψωμιά στο φούρνο.

Τελικά οι μαθητές-τριες του Γ2 την Τετάρτη 13 Ιουνίου ζύμωσαν το ψωμί τους.


Συνέντευξη απο τη γιαγιά
Απο τη μαθήτρια Κωνσταντίνα Φυτ.

Οι νοικοκυρές έφτιαχναν προζύμι και το κρατούσαν για χρόνια. Για να φτιάξουν το προζύμι χρησιμοποιούσαν αλεύρι και νερό απο αγιασμό. Έπλαθαν ενα ζυμαράκι και το άφηναν να φουσκώσει. Την άλλη μέρα, ξαναζύμωναν με λίγο αλεύρι και νερό και το άφηναν πάλι να φουσκώσει. Αυτό γινόταν για 3 ή 4
Δασκαλος: Κοβανίδης Σωκράτης

Κυριακή 17 Ιουνίου 2012

Εκπαιδευτική επίσκεψη της ΣΤ τάξης στη Βουλή των Ελλήνων


    Στις 25, 26 και 27 Μαϊου 2012 η ΣΤ τάξη του 1ου Δημοτικού Σχολείου Συκεών μαζί με τα άλλα δυο τμήματα ΣΤ του 5ου Δημοτικού πραγματοποίησε διδακτική επίσκεψη στην Αθήνα. Το Πρόγραμμα περιλάμβανε κατά σειρά πραγματοποίησης:
-Επίσκεψη στο Αττικό ζωολογικό Πάρκο με παρακολούθηση του Προγράμματος των δελφινιών
-Περιήγηση-ξενάγηση σε αρχαία Μνημεία στο κέντρο της Αθήνας.
-Ξενάγηση στο Μουσείο της Ακρόπολης.
-Ξενάγηση στο βράχο της Ακρόπολης.
-Επίσκεψη στο Ιδρυμα Μείζονος Ελληνισμού, παρακολούθηση της διδακτικής για το περιβάλλον ταινίας με θέμα "Η Γη κι εγώ" και ξενάγηση στην έκθεση για την "εξέλιξη των Μαθηματικών από την αρχαιότητα έως σήμερα".
-Επίσκεψη στο κέντρο της Αθήνας-Μοναστηράκι, Πλάκα με χρήση μετρό.
-Επίσκεψη-Περιήγηση στο Εθνικό Μουσείο-Παλαιά Βουλή.
-Επίσκεψη-ξενάγηση στη Βουλή των Ελλήνων και το Μουσείο της.

Πέμπτη 14 Ιουνίου 2012

Τα 1ο και 5ο Δημοτικά Σχολεία Συκεών παίζουν και απολαμβάνουν θέατρο

    Χόρτασαν θέατρο οι μαθητές και οι μαθήτριες των 1ου-5ου Δημοτικών Σχολείων Συκεών κατά την τελευταία εβδομάδα λειτουργίας για τη φετινή σχολική χρονιά 2011-2012.
  Την Πέμπτη 7 Ιουνίου 2012 το πρωί η θεατρική ομάδα του 5ου Δημοτικού Σχολείου Συκεών έπαιξε στο Γυμναστήριό μας για τους-τις μαθητές-τριες και των δυο Σχολείων.

  

  Στις 12-6-2012, το απόγευμα, οι μαθητές-τριες της ΣΤ τάξης του 5ου Δημοτικού Σχολείου Συκεών με την καθοδήγηση του δασκάλου τους Παρασκευά Στέφανου, έπαιξαν για τους μαθητές και τους γονείς και των δυο Σχολείων στο δημοτικό Θέατρο Συκεών.


  Στις 13-6-2012, το πρωί, η θεατρική ομάδα του 1ου Δημοτικού Σχολείου Συκεών έπαιξε στο Γυμναστήριο των Σχολείων μας για τους μαθητές και των δυο σχολείων.



Πέμπτη 7 Ιουνίου 2012

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ

     
ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΙΛΟΥΝ ΣΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΓΙΑ ΤΗ ΜΟΛΥΝΣΗ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ

ΤΟ ΜΗΝΥΜΑ
     Οι μαθητές και οι μαθήτριες της Ε1 τάξης του 1ου Δημ. Σχολείου Συκεών παρουσίασαν σχέδιο εργασίας  - project   με θέμα :

Τα  πρόσωπα της ρύπανσης του περιβάλλοντος

 Το σχέδιο εργασίας  εκπονήθηκε  και παρουσιάστηκε  με αφορμή  την παγκόσμια  ημέρα του Περιβάλλοντος, την 5η Ιουνίου.

 Περιλάμβανε 3 υποενότητες  :
 τη ρύπανση του εδάφους, τη ρύπανση του νερού και τη ρύπανση του αέρα.  Στόχο είχε  να παρουσιάσει   τις παγκόσμιες κλιματικές αλλαγές που συμβαίνουν  στον πλανήτη μας από τις ανθρώπινες δραστηριότητες.


Η 1η ενότητα παρουσίαζε  τα  << πρόσωπα>> της ρύπανσης  στο έδαφος:

► Παραγωγή σκουπιδιών και  η διαχείρισή τους.

►Καταστροφή δασών : Αιτίες- Συνέπειες

►Εξαφάνιση ζώων – Διατάραξη  τροφικής αλυσίδας

►Μεταλλαγμένα   προϊόντα

►Μανία Υπερκαταναλωτισμού- Ανακύκλωση

►Χρήση φυτοφαρμάκων- λιπασμάτων



Η 2η  ενότητα παρουσίαζε  τα  << πρόσωπα>> της ρύπανσης  στον  υδάτινο κόσμο:

► Λιώσιμο πάγων –Επιπτώσεις

►Πράσινο πάπλωμα - Ευτροφισμός νερών

►Μείωση πόσιμου νερού

► Μόλυνση θαλασσών

► Μόλυνση υπόγειων νερών

►Καταστροφή οικοσυστημάτων



Η 3η  ενότητα παρουσίαζε  τα  << πρόσωπα>> της ρύπανσης  στην ατμόσφαιρα:

► Το φαινόμενο του θερμοκηπίου

► Την τρύπα του όζοντος

►Την εκπομπή ρύπων από τα εργοστάσια, μεταλλεία και  κάθε είδους οχήματα

►Τους βασικούς ρύπους της ατμόσφαιρας- Τις επιπτώσεις αυτών στην υγεία των παιδιών

                           ΤΑ  ΠΑΙΔΙΑ  ΜΙΛΟΥΝ  ΣΤΑ  ΠΑΙΔΙΑ